おじゃこと大根葉のたいたん

「ちりめん山椒千ひろ」です。

京都西賀茂の朝どれのきれいな大根。葉っぱも立派でおじゃこと炊きました。

この辺りは週に一度、西賀茂の農家さんが朝収穫した新鮮なお野菜を売りに来られます。

夏には、きゅうり、トマト、賀茂ナスなど。今日は白菜、キャベツ、大根を売りに来られましたが、

大根の葉があまりにきれいで立派で美味しそうだったので大根を購入。

大根の葉はビタミン、カルシウム豊富で大根本体よりも栄養価も高く、免疫力を高めてくれるので風邪をひきにくくなります。これからの季節にぴったりのおかずです。

おじゃこと炊くことで旨味もアップし、カルシウムもより一層摂れて丈夫になりますよ。

栄養のあるものをしっかり食べて強い体作りでこれからの季節を乗り切りましょう！